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 Kochrezepte
Aislinn Offline




Beiträge: 469

19.09.2004 13:05
RE: Mabon- Rezepte antworten

Holundersaft


2 kg Holunderbeeren
500 g brauner Zucker
evtl. 1-2 süße Äpfel
evtl. eine Zimtstange

Die Beeren waschen und von den Dolden "abstriemeln" (geht am besten mit einer Gabel). Dann mit ca. einem halben Liter Wasser zum Kochen bringen, damit die Beeren platzen und der Saft austritt. Wenn man möchte, kann man eine Zimtstange und/oder Äpfel mitkochen. Den Fruchtbrei durch ein Baumwolltuch filtern und den so erhaltenen Saft mit dem Zucker aufkochen. Möglichst heiß in saubere vorgewärmte Flaschen füllen und luftdicht verschließen.

Tipp:

Als Grog: Einfach halb und halb mit kochendem Wasser mischen und einen Schuss Rum dazugeben! Besonders gut an den doch jetzt schon recht kühlen Abenden, aber auch sonst sehr zu empfehlen

Quelle

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